Low gluten flour 125g Butter 50g
Pumpkin 250g Milk powder 10g
Eggs 2 Powdered sugar 30g
Egg yolk 2 Cornstarch 10g
White sugar 20g Light cream 125g
How to make the winter dessert milky pumpkin pie Winter Dessert Milky Pumpkin Pie Recipe Illustration 1

Step 1

Cut room temperature softened butter into small pieces. Winter dessert milky pumpkin pie recipe 2

Step 2

Add the softened butter to the powdered sugar and low-gluten flour, and knead it into coarse crumbs with your hands. Illustration of how to make winter dessert milky pumpkin pie 3

Step 3

Add two egg yolks and form a dough. Knead the dough until smooth, wrap it in plastic wrap and refrigerate for 30 minutes. %20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20 %20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20 %20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20

Step%204

%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20Cut%20the%20pumpkin%20into%20small%20pieces%20and%20steam%20them%20in%20a%20pot. %20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20 %20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20 %20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20 %20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20 %20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20

Step 5

Press into pumpkin puree and sift once with flour. Winter dessert milky pumpkin pie recipe illustration 6

Step 6

Add caster sugar and cornstarch, milk powder and stir evenly. Winter dessert milky pumpkin pie recipe illustration 7

Step 7

Add two eggs and mix well. Illustration of how to make winter dessert milky pumpkin pie 8

Step 8

Add light cream and stir evenly to form a pumpkin filling. Winter dessert milky pumpkin pie recipe illustration 9

Step 9

Take the dough out of the refrigerator and roll it into a 0.5CM round piece. Winter dessert milky pumpkin pie recipe 10

Step 10

Place in a pie plate, press the edges and bottom firmly with your hands, and remove any excess from the edges. Illustration of how to make winter dessert milky pumpkin pie 11

Step 11

Use a fork to poke some small holes in the bottom of the pie crust to prevent it from swelling due to heat.Winter dessert milky pumpkin pie recipe 12

Step 12

Pour the pumpkin filling into the pie crust until it is 9 minutes full. Winter dessert milky pumpkin pie recipe 13

Step 13

Preheat the oven to 180 degrees, middle rack, bake at 180 degrees for 10 minutes, then turn to 150 degrees and bake for another 30 minutes. Cooking tips for winter dessert milky pumpkin pie